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Crocus sativus (Safran), ein legendäres Gewürz seit der Römerzeit, wächst und vermehrt sich wunderbar im normalen Garten. Es handelt sich um einen leuchtend violetten Herbstkrokus, der im September Blütenstängel austreibt und so lange blüht, bis die Temperaturen unter den Gefrierpunkt fallen und der Boden mit Schnee bedeckt ist. Die großen, leuchtend bunten Blütenstände tragen rote Narben, die Safran genannt werden. Die langen Narben werden bei trockenem, sonnigem Wetter von Hand gepflückt, getrocknet und wie vorgeschrieben verwendet. Jeder Safrankrokus braucht drei Wochen bis zur Blüte.
Krokusse mögen sonnige Standorte, an denen sich der Boden schnell erwärmt. Sie bevorzugen kalkhaltige, gut durchlässige Böden mit hohem Humusanteil. Die Zwiebeln werden im Herbst einige Zentimeter tief im Abstand von 8-10 Zentimetern in den Boden oder in Gefäße gepflanzt. Im Frühjahr sollte der Standort mit organischem Dünger in Form von Kompost oder Stallmist oder einem mineralischen Dünger mit Langzeitwirkung gedüngt werden. Krokusse sind bei bestäubenden Insekten beliebt und werden im Frühjahr häufig besucht.
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