Johannisbeere
Die Johannisbeere ist ein mehrjähriger Beerenstrauch, der zusammen mit der Himbeeren i Stachelbeeren in Polen sehr beliebt ist. Die Pflanze ist klein und wird durchschnittlich 1,5 m hoch. Blüte und Fruchtbildung beginnen bereits im nächsten Jahr nach der Pflanzung.
Johannisbeeren sind sehr reich an Vitamin C und können exotische Zitrusfrüchte ersetzen. Darüber hinaus enthält die Frucht Vitamin A, Kalium und Eisen in großen Mengen. Alle diese nützlichen Elemente bleiben bei der thermischen Verarbeitung ausreichend erhalten. Johannisbeeren werden zu köstlichen Konfitüren, Gelees, Kompotten und Walrossen verarbeitet, mit Zucker püriert und im Kühlschrank aufbewahrt.
Fast alle Johannisbeersorten sind perfekt an die klimatischen Bedingungen der europäischen Länder angepasst. Mit der richtigen Standortwahl im Garten und der richtigen Pflege trägt jeder Strauch 15 Jahre lang reichlich Früchte.
Wichtigste Johannisbeersorten
Um es den Gärtnern leichter zu machen, wurden die zahlreichen Johannisbeersorten und -hybriden nach der Farbe der Früchte in mehrere große Gruppen eingeteilt.
Rote Johannisbeeren zeichnen sich durch ihre hohe Frostresistenz und ihre reiche Fruchtbildung aus. Die säuerlichen roten Beeren enthalten einen hohen Anteil an Vitamin C.
Die schwarze Johannisbeere ist der beliebteste Beerenstrauch. Die Blätter haben einen reichen Geschmack und werden für die Zubereitung von Tees und zum Einmachen von Gemüse verwendet. Die fleischigen schwarzen Beeren sind eine Fundgrube an Vitaminen und anderen nützlichen Stoffen. Der Strauch verträgt Trockenheit schlecht.
Weiße Johannisbeeren zeichnen sich durch kleine, durchscheinende Beeren in langen Trauben aus. Blüte und Fruchtbildung beginnen später als bei anderen Arten dieser Pflanze.
Rosa Johannisbeeren gehören zu den frühen Beeren. Die runden, rosa Früchte sind äußerst schmackhaft und gesund. Sie haben den besten Geschmack von allen Johannisbeeren. Die süßen Früchte sind völlig frei von Säure.
Die Gelbe Johannisbeere ist eine recht seltene Sorte, die sich durch zwei Meter lange, mehrstämmige Sträucher mit schwarzen Beeren auszeichnet.
Besonderheiten der Bepflanzung und Pflege
Alle Johannisbeersorten bevorzugen sonnige Standorte und viel Platz: Der Abstand zwischen den Setzlingen sollte mindestens eineinhalb Meter betragen. Schwarze Johannisbeersorten können auch im Halbschatten gedeihen. Für die Anpflanzung werden im Voraus geräumige Löcher vorbereitet, in deren Boden Kompost und Mineraldünger für Obststräucher gegeben werden. Setzlinge mit einem geschlossenen Wurzelsystem können während der gesamten Pflanzzeit an einem festen Standort gepflanzt werden, im Herbst sollte dies jedoch spätestens in der ersten Oktoberhälfte geschehen.
Der Anbau von Johannisbeeren ist überhaupt nicht mühsam - es ist eine sehr anspruchslose Pflanze. Die Pflege beschränkt sich auf einige wenige agrotechnische Maßnahmen:
- In trockenen und heißen Sommern müssen die Sträucher reichlich gegossen werden - durchschnittlich vier Eimer Wasser sollten zweimal pro Woche unter die Wurzeln jeder Pflanze gegossen werden;
- Johannisbeeren kommen ohne Dünger aus, aber erfahrene Gärtner raten zur Ertragssteigerung, die Pflanze im Frühjahr mit stickstoffhaltigen Mischungen zu verwöhnen und im Herbst einen Phosphor-Kalium-Mineraldünger anzusetzen;
- Das regelmäßige Auflockern des Bodens in den Beeten und das Entfernen von Unkraut ist ein obligatorisches Verfahren, das während der gesamten Saison durchgeführt werden sollte;
- Im Herbst ist ein Pflegeschnitt der Sträucher erforderlich, bei dem alle beschädigten und verwelkten Triebe entfernt werden.
Johannisbeeren sind frostbeständig und benötigen keinen besonderen Schutz für den Winter. Werden mehrere Sorten nebeneinander gepflanzt, erhöht sich der Ertrag durch
Fremdbefruchtung. Außerdem lassen sich so größere Früchte erzielen. Es ist jedoch wichtig, Sorten der gleichen Art zu pflanzen. Das bedeutet, dass verschiedene schwarze Johannisbeersorten das Zusammenwachsen gut vertragen, aber von roten und weißen Johannisbeeren Kraft beziehen.
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