Weiße Johannisbeeren
Die weiße Johannisbeere, die in Polen häufig angebaut wird, ist durch zahlreiche Sorten und Hybriden vertreten. Diese Pflanze ist das Ergebnis einer natürlichen Mutation der Johannisbeere rote.
Die Sträucher erreichen eine Höhe von einem Meter. Die glänzenden, durchscheinenden weißen Beeren werden in langen, hängenden Trauben gesammelt. An einem einzigen Strauch wachsen bis zu 15 ziemlich große Beeren. Der säuerlich-süße Geschmack, die dünne Schale und das feine Aroma der Früchte sind ideal für den Rohverzehr. Beim Einfrieren der Beeren bleiben die nützlichen Inhaltsstoffe und das Aroma vollständig erhalten.
Weiße Johannisbeeren sind eine ertragreiche Art: Pro Strauch können bis zu 7 kg Früchte geerntet werden. Die Fruchtbildung beginnt im dritten Jahr nach der Pflanzung.
Vorteile von weißen Johannisbeeren
Die medizinischen Eigenschaften der weißen Johannisbeeren sind seit langem bekannt. Die Beeren enthalten Pektin und Beta-Carotin, alle wichtigen Vitamine sowie Mineralien - Kalzium und Phosphor, Magnesium, Natrium, Kalium und Eisen. Der regelmäßige Verzehr von Beeren regt die Kollagenproduktion an, wodurch sich der Zustand der Haut verbessert und Hautdefekte verringert werden. Durch den hohen Gehalt an Eisen, das an der Synthese von Hämoglobin beteiligt ist, das die Zellen mit Sauerstoff und Nährstoffen versorgt, wird die Blutqualität verbessert.
Weiße Johannisbeeren, obwohl sie leicht unterlegen sind gegenüber schwarzen Johannisbeeren im Hinblick auf den Gehalt an Antioxidantien unterlegen sind, sind sie in Bezug auf B-Vitamine und Phytosterine überlegen.
Die Weiße Johannisbeere hat eine harntreibende und harntreibende Wirkung und wird zur Linderung von Zahnfleischbluten eingesetzt.
Wenden wir uns nun den anderen unbestrittenen Vorteilen der weißen Johannisbeeren zu:
- hohe Winterhärte - muss auch bei lang anhaltendem Frost nicht abgedeckt werden;
- ausgezeichneter Geschmack mit ausgeprägten Geliereigenschaften, so dass bei der Zubereitung von Konfitüren und Gelees auf Gelatine verzichtet werden kann;
- Resistenz gegen Mehltau und Septoria.
Wie baut man weiße Johannisbeeren an?
Setzlinge mit einem geschlossenen Wurzelsystem können im Herbst und im Frühjahr an einen festen Standort im Garten gebracht werden. Der Standort für weiße Johannisbeeren sollte gut beleuchtet sein, da sie im Gegensatz zu schwarzen Johannisbeeren im Schatten nicht gut wachsen. Obwohl weiße Johannisbeeren frostbeständiger sind als die meisten anderen Obstjohannisbeeren, sollten sie dennoch an einem vor starkem Wind geschützten Ort gepflanzt werden. Die Pflanze braucht Feuchtigkeit, um große Früchte zu bilden, und starke Winde trocknen den Boden aus.
Die Sträucher müssen während der Sommersaison regelmäßig bewässert und während der Beerenbildung mit Mineraldünger versorgt werden. Bei ausgewachsenen Sträuchern sollten die alten Zweige im Spätherbst zurückgeschnitten werden.
Es ist zu beachten, dass Johannisbeeren keine chloridhaltigen Düngemittel mögen. Durch den Chlorüberschuss werden die Blätter heller, ihre Ränder werden braun und sie trocknen aus. Und wenn die Begrünung leidet, leidet auch der Ernteertrag.
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